Моя дорогая Карен!

Думаю, что ты поддержишь мои комментарии относительно кухни. Ты знаешь, что в этой области мои способности дилетанта никогда не оспаривались.
Каждый раз, когда твоя мама ложилась в больницу, чтобы принести оттуда нового члена нашей семьи, я старался изо всех сил. Но что из этого получалось? До сих пор помню хор детских голосов: "Папочка, пожалуйста, давай сегодня пойдем есть гамбургеры. Пожалуйста"
Итак, в нашем доме поселились тот, кто "ничего не умеет" (цитируя твоего старшего брата), и та, что царит на кухне, являясь королевой кулинарных искусств. Я попросил "королеву" протянуть нам руку помощи.
И тогда твоя мама сделала мне очаровательный подарок. Она составила "Азбуку вкусных запахов и блюд" . Я только добавил пару своих замечаний в скобках.

А - "Антология вкусных блюд" должна стать твоим частым советником. Заглядывай иногда в кулинарную книгу. Научись благодарить Бога за то, что есть люди, которые много знают и могут научить тебя этому.

Б - благословение за едой. Обрати внимание, я сказала за едой. Когда твой отец был мальчиком, никто в его семье не осмеливался взять кусок хлеба, пока все вместе не возблагодарят Бога за еду. Но многие горячие блюда могут потерять всякий вкус из-за соблюдения этих слишком строгих правил. Поэтому у нас в семье всегда благодарят Бога во время еды или после нее. Нам так нравится, и мне кажется, что Бог не слишком сердится на нас за это.

В - воображение - это дар Божий. Пользуйся им готовя обеды. В особенности этот дар пригодится для того, о чем говорил знаменитый восточный проповедник: "Сделай остатки вчерашнего ужина аппетитными".

Г - готовить в соответствии с бюджетом. В первые годы нашей супружеской жизни, будучи еще студентами, мы узнали, что существует множество способов приготовления макарон. Покупки тоже могут стать своего рода хобби, если ты начнешь изучать рекламные объявления об экстренных распродажах и следить за скидками. Но в то же время покупать следует только качественные продукты питания.

Д - друзья приходят к вам в гости. Делите ваш стол с другими. Пусть к вам приходят друзья твоего мужа. Детям тоже понравится, если они смогут пригласить домой сверстников. Конечно же, следует приучить и мужа, и детей звонить по телефону, если они опаздывают к столу или приглашают кого-то на обед. Одна моя подруга решила "проучить" своего беззаботного мужа, когда тот сообщил по телефону, что пригласил своего босса на ужин в тот же вечер. Она побросала на хлеб болонскую копченую колбасу, на нее кинула ветчину и листья салата, добавила помидоры, горчицу и соленья. И знаешь, что из этого вышло? Вечером гость заявил, что это самое лучшее блюдо из тех, что он ел за последние дни.

Е - еда при свечах. Время от времени устраивайте маленькие домашние праздники. Ты ведь знаешь, какая счастливая пара Броксы. Они рассказывали нам, что часто устраивают такие вечеринки. Детей отправляют к родственникам. Джим надевает костюм и повязывает галстук. Джоан надевает красивое платье. Играет тихая музыка. И они сидят вдвоем при свечах. Они говорят, что каждый раз это очень радостное событие.

Ж - жизнь состоит из мелочей! Салфетки и посуда, соль и перец, приправы и соусы, цветы в красивой вазе хороши в любом случае. (Но не у нас. У нас их все время роняют на пол.)

3 - завтраки готовь ему сама. Никогда не позволяй себе расслабиться и заставить его самого готовить себе завтрак. Особенно это касается жен и матерей с детьми - "ранние пташки" помогут сохранить своим мужьям соответствующее настроение на весь день.

И - искренне и тепло встречай его, когда он: а) возвращается с работы; б) идет к столу; в) подходит к тебе со своими проблемами; г) хочет твоей любви.

К - красивый стол радует глаз. По возможности используй для своих блюд яркие цвета. Желтое и красное, зеленое и коричневое в различных сочетаниях могут превратить твое блюдо в произведение искусства.

Л - любовь согревает все. Одна моя подруга часто повторяет: "Горячее блюдо может остыть от холодного сердца хозяйки!" Научись любить свою кухню и наполни ее теплом своей души!

М - манеры. Слова "спасибо", "спасибо, нет", "да пожалуйста" и "извини меня" делают каждый совместный ужин или обед еще более приятным. Это в твоей власти, и я предвижу, что вся твоя семья будет восхищаться твоими манерами.

Н - накрывать и садиться за стол вовремя. Женщины не всегда следят за временем, и отчасти это их привилегия. Но никогда и еще раз никогда не забывай о времени, когда пора садиться за стол.

О - особенное событие. Двадцать девятое число каждого месяца - наш "особый" день, потому что двадцать девятого мая мы с твоим папой поженились. Ты, конечно, помнишь наши праздничные вечера в те дни? С нетерпением жду следующего!

П - посидите немного после ужина. Однажды ты отправилась с отцом (тебе было лет десять или одиннадцать) на какое-то мероприятие в другой город. Обратно он вернулся, получив от тебя урок, который никогда не сможет забыть. Он рассказывал: "На протяжении многих миль нам попадались знаки, оповещавшие о "самом глубоком колодце в мире" в маленьком канзасском городке. Но когда мы доехали до этого городка, то уже не могли остановиться, потому что я опаздывал на банкет. Сначала Карен молчала, но потом сказала: "Папа, мне жаль тебя. Ты так мчишься, что пропускаешь очень интересные вещи"". И тогда он принял решение притормозить и не торопиться а ты нас всех многому научила.

Р - радостные мысли. Запомни, что пищеварение и взаимоотношения тесно связаны между собой. Один из наших друзей-психологов говорит, что выражение "спасибо, я наелся" в подтексте означает "не надейся, чтобы я это проглотил!" или "такое съесть невозможно". Это утверждение доказывает, что язва возникает не от пищи, а от настроения.

С - сюрпризы. Недавно мне встретилось прелестное описание: "Восточное окно ее души всегда было открыто для божественных сюрпризов". Особое, специальное меню пощекочет его вкус, а шикарный десерт или восхитительное новое блюдо сотворят чудеса.

Т - телевизор нужно выключить. То же относится к радио, даже если в это время передают новости. (Ты знаешь, что в нашей семье разрешение включить телевизор во время обеда можно получить только путем голосования. И один ужасный случай нам с Питером никак не забыть. Передавали решающий матч наших любимых команд. Но кто-то за столом проголосовал против, и мы не смогли включить телевизор. Я не помню этого преступника. Господь добр, по прошествии времени Он стирает из нашей памяти неприятные события.)

У - ужин в ресторане. Ты можешь понадеяться, что потом, в отдаленном будущем, у вас будет больше времени, чтобы выходить в свет. Это мираж. Завтра ты будешь занята точно так же. Поэтому освободи в своем бюджете некоторое количество денег, чтобы время от времени посидеть с мужем наедине где-нибудь в кафе или ресторане.
Ф - фантазируй загодя. Заранее спланированное меню сэкономит время, энергию и деньги, избавит от суеты, волнений и головной боли.

Х - хорошо сбалансированная и сытная пища полезна для здоровья всей семьи.

Ц - целоваться перед принятием пищи. Ты знаешь одного человека, который делает это и на людях. В такие моменты я чувствую себя королевой, на которую смотрит весь двор. А дома проявление такого внимания приводит меня в трепет.

Ч - чаще готовь его любимые блюда. Узнай, в каком виде он предпочитает эти блюда, и готовь их в достаточном количестве.

Ш - широкий диапазон блюд. Мы много говорили об этом, но так легко вернуться в наезженную колею. Экспериментировать и разнообразить свой стол - это здорово!

Э - экономии быть не должно. Кому-то нужны добавки, а кому-то - нет, но никто не любит скупости. (На ум приходит забавный стишок. Он и про лишние сантиметры, и про добавочные порции:
Моя милашка ест и ест, Да только не растет. Все, что в живот ей попадет, Сейчас же вширь идет...)

Ю - юная и прекрасно выглядящая жена. Обязательно следи за своим внешним видом и за чистотой.

Итак, люби этого человека и продолжай любить его, стоя у кухонной плиты. Недавно, во время путешествия на юг, мы зашли в небольшое кафе в Кентукки. Над дверью висел плакат: "Нечто неповторимое для вашего желудка". Прекрасный лозунг и для жены, верно, дорогая?

С наилучшими пожелания кулинарных достижений, твой папа